INFO 06: O que é caloria?

Muito se ouve quando se quer emagrecer sobre cortar calorias, mas afinal, o que é caloria, e como seu consumo afeta nosso corpo?


Caloria é a energia química produzida e armazenada em nosso corpo quando ingerimos e metabolizamos um alimento. Essa é a energia necessária para o processo metabólico conhecido como catabolismo, ou seja, todos os processos involuntários do nosso corpo, responsável pela vida, seja atividades diárias tais como digestão, respiração, prática de exercícios, funcionamento do cérebro, batimento cardíaco, crescimento do cabelo e das unhas, etc.

Veja aqui o que é metabolismo: O segredo está no metabolismo.

É necessário também entender que ao se referir ao termo caloria, o indivíduo está aludindo ao valor energético de um alimento específico. Apesar de em diferentes quantidades, todos os alimentos possuem calorias. Carnes gordas e laticínios possuem mais calorias do que frutas como a maçã.
Já os carboidratos, são os que possuem as calorias mais fáceis de serem absorvidas e metabolizadas, sendo fontes de energia muito boas.

Os principais alimentos energéticos são:

  • Gorduras, cujo metabolismo de 1 grama libera 9 Calorias;
  • Carboidratos e proteínas, cujo metabolismo de 1 grama libera 4 Calorias;
  • Álcool, cujo metabolismo de 1 grama libera 7 Calorias.

Uma das principais características dos alimentos energéticos é a de que o seu excesso não pode ser eliminado pelo organismo (ao contrário do que acontece com as vitaminas, sais minerais, fibras e os minerais tais como ferro e zinco).

Todo o excedente ingerido, não utilizado nas funções metabólicas, acaba sendo armazenado na forma de gordura, causando a obesidade.
Sendo assim a caloria é de importância para o corpo humano, pois em panos limpos é o combustível para o corpo, só que seu consumo além da quantidade diária definida para manter todas as funções básicas causa o aumento de peso, visto que o corpo não elimina as calorias e sim as estoca, transformando em gordura.

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